Es de Nordic ware, una pasada, es un pelin caro (42€), pero como digo, son una auténtica pasada!
Os dejo la receta por si queréis hacerla (La hice en thermomix)
- 300gr de calabaza (Asada, al vapor...)
- 300gr de harina
- 300gr de azucar
- 3 huevos.
- 100ml de aceite de oliva suave o girasol.
- 100gr de leche (Yo le pongo bebida vegetal porque mi hijo es APLV)
- 1 sobre de levadura.
- Canela al gusto.
- 1 pizca de sal.
1 - Precalentamos el horno a 200º y mientras cocinamos la calabaza, yo la he hecho al
vapor y salió riquísima.
2- Ponemos en la Thermomix todos los ingredientes y programamos la thermomix 1 minuto a velocidad 5.
3 - Cuando la mezcla esté lista, la echamos en el molde, previamente le ponemos papel de horno (En este caso no he puesto por la forma del molde, era imposible), con mantequilla o spray antiadherente y horneamos 40-50min a 180º, aunque dependerá del horno.
Para decorar se puede usar azúcar glas, cacao o lo que nos apetezca, eso va en gustos. Yo he preparado un ganache de chocolate negro y blanco, para ponerle relleno. Lo elaboro con ingredientes sin leche y sin frutos secos por las alergias de mi hijo.
La elaboración del ganache es super sencilla.
- 200gr de nata para montar
- 200gr de chocolate de cobertura (Blanco o negro)
- 50gr de mantequilla a temperatura ambiente (Yo usé margarina vegetal)
Ponemos la nata en un recipiente y la ponemos al fuego, cuando la nata comienza a hervir, la sacamos y le echamos el chocolate, con un batidor manual de varillas de forma suave vamos mezclando y cuando esté totalmente mezclado incorporamos la mantequilla y batimos igual.
Cuando todo está bien mezclado, tapamos con film y lo ponemos 2 horas en la nevera. Ya tenemos nuestro ganache!
El bizcocho lo abrí por la mitad con ayuda de una lira y sustituí el almíbar que suelo poner en los bizcochos para tartas, por sirope de chocolate.
Después le puse el ganache de relleno y espolvoreé con azúcar glas, espero que os guste, bon profit!
